정지라고 하는 부엌 한 켠에 놓여있었던 식초!
부모님이 만드셨던 그 식초는 미생물이 살아 숨쉬고 있어서 쉽게 상하지도 않았다고 합니다.
(제대로 관리를 못해서 많은 며느리들이 혼이 나기도 했다는...^^)

대한민국 명인 송우종이 3대에 걸쳐 고집스럽게 제조하고 있는 그 방법 그대로 배워봅니다.
부모님과 함께, 자녀와 함께~ 이보다 소중한 경험이 있을까요?

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화학식초에 길들여져 있다구요?
그러나, 이제 걱정 마세요.

전통방식으로 만들면 미생물이 그대로 살아 있습니다.

무려 60여가지의 효모와 효소!

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